马来西亚，槟城香格里拉沙洋酒店
槟城香格里拉沙洋酒店SPICE MARKET CAFE的厨师是幸福的，大概没有人能像他们那样，拥有如此专门的一间香料阁，可以随时挑选100余种烘干的香料和香草、各式咖喱和其他调味用品。
自古以来，槟城就以香料之乡而著称，现在依然是马来西亚最重要的豆蔻产地。豆蔻的种子有浓郁的香味，可以用来烹调。豆蔻膏也是当地特产，功能类似于中国的万金油和风油精。而槟城当地拥有500种香料的热带香料花园也是游客必到之地。
从豆蔻到丁香、茴香、藏红花，从辣椒粉到肉桂粉、鱼肉咖喱粉、猪肉咖喱粉，从辣椒调味料到泰国辣椒调味料、酸李调味料、916酸李调味料，而豆蔻又可以分成好几种，在槟城香格里拉沙洋酒店的香料阁，酒店的客人不仅可以认识烹饪中所用的各式异国调料，这些调料不只是在酒店的餐厅中使用，而且在马来西亚的居民家中也随处可见，喜欢的，还可以买些带回家，价格倒不贵，从4元到100元人民币不等。
