燕窝和阿胶、虫草等参茸都是现在女性养颜养生的极品，到了秋季，很多妈妈都给自己宝宝吃燕窝，可以滋阴润燥预防感冒。
可以这么讲参茸类贵重药材最好做的就是燕窝，因为真假很难分出。市面上很多燕窝都掺假或者完全是伪品。燕窝主要产地就是印尼（印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%,马来西亚13%,泰国5%,），每年产量比较小，可是全世界吃燕窝的华人太多，所以燕窝不做假哪能满足得到市场的需求。燕窝作假手法很多，有的是用猪皮、银耳、琼胶做的，有的是真燕窝里面掺了猪皮、银耳等等。就算从事这行很多年的行家，你拿一个血燕，白燕，要他鉴别有没掺假，是非常难的。
一个鉴别燕窝真伪最简单的办法：
您回家炖燕窝时，隔水炖时间长点，1-2小时，假的或者掺假的燕窝会炖溶或者部分溶化，好的燕窝依然是透明丝条状。
很多卖燕窝的都是讲炖20-30分钟，有的做燕窝的店干脆煮几分钟就可以吃了，其实里面猫腻太多。
